乙醇胺亦称“氨基乙醇”。化学式HOCH2CH2NH2。分子量61.08。无色粘稠液体。易吸湿，有氨的气味。比重1.0117(25/4℃)。熔点10.3℃。沸点170.8℃。折光率1.4539。与水、甲醇、丙酮互溶，略溶于苯、乙醚，微溶于正戊烷。呈强碱性，离解常数K=3.39×10-10(25℃)；25%水溶液pH为12.1，能吸收空气中二氧化碳。其盐酸盐为易吸湿晶体，熔点75～77℃。工业上由环氧乙烷与氨水反应制得。乙醇胺为重要的化工原料，用以香料、表面活性剂、涂料、乳化剂等，也是皮革软化剂、农药分散剂；还可用于气体的净化，除去气体中二氧化碳与硫化氢。

2-氨基乙醇用于制备各种化合物。以乙醇胺为原料合成取代羧基化合物，具有较强的活性。