N-(2-乙酰氨基)亚氨基二乙酸
- 发布日期： 2024-12-31
- 更新日期： 2025-05-11
产品详请
| 品牌 |
盼得
|
| EINECS编号 |
247-530-0
|
| 英文名称 |
N-(2-Acetamido)iminodiacetic acid
|
| 包装规格 |
25kg/桶
|
| 纯度 |
99%
|
| CAS编号 |
26239-55-4
|
| 别名 |
乙酰氨氨基二乙酸
|
| 分子式 |
C6H10N2O5
|
| 产地/厂商 |
上海
|
N-(2-乙酰氨基)亚氨基二乙酸简称ADA，为黄色至橘红色结晶性粉末，具有漂白与氧化双重作用，是一种面粉快速处理剂，在国外已广泛应用，并已通过WHO和FDA的批准，是替代溴酸钾的理想产品。偶氮甲酰胺具有氧化性，是一种 氧化剂，其活性能保持较长时间，通过氮二双键的还原作用，脱掉蛋白质中的－SH基中的H原子，本身变成缩二脲，从而使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构，改善面团的弹性、韧性及均匀性，使生产出的面制品具有较大的体积，较好的组织结构。
