1-辛烯-3-酮可以用作食用香精香料，为食品增添特定的风味。它常被用于调制蘑菇、奶酪、西红柿、鱼、金枪鱼、卷心菜、花椰菜、土豆、芦笋、鸡和火鸡等食品的咸味香精中。这些食品通过添加1-辛烯-3-酮，可以使其风味更加浓郁、持久，提升整体的口感和食用体验。

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