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| 香型 | 果香味 |
| EINECS编号 | 236-528-5 |
| 货号 | 13419-69-7 |
| 品牌 | 盼得 |
| 用途 | 食品用香料 |
| 外观 | 无色液体 |
| CAS编号 | |
| 别名 | 2-己烯酸反式 |
| 英文名称 | trans-2-Hexenoic acid |
| 包装规格 | 25kg/桶 |
| 纯度 | 0-99% |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 是否进口 | 否 |
无色针状结晶，呈特殊持久的油脂香气。熔点32～34℃，沸点217℃。相对密度(d420)0.965，折射率(nD40)1.4467。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类，极易溶于乙醚，溶于甲醇(1g/10m1)透明。天然品存在于日本薄荷油等中。
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
